• Professional
  • Consument
  • Downloads
  • Contact
  • Over Aviko
  • fr
  • Assortiment
    • Product overzicht
  • Frieten
    • SuperCrunch
    • Verse friet
    • Diepvries frieten
    • Zoete aardappel friet
  • Aardappelspecialiteiten
    • Rösti
    • Gratins
    • Aardappelpuree
    • Gevormde aardappelpuree
    • Gesneden specialiteiten
  • Snacks & bites
    • Churros
    • Snacks / Borrelhapjes / Bijgerecht
    • Share the Fun
  • Oplossingen
    • Friet met krokante coating
    • Thuisbezorging
  • Ontdek de trends
    • Blog
    • Nieuwsbrief
  • Recepten
    • Alle Aviko recepten
    • Vegetarische recepten
  • Segmenten
    • Cafetaria's en snackbars
    • Restaurants
    • Leisure sector
Homepage wizard product range

Recepten voor food professionals

Ontdek alle recepten

Assortiment

  • Product overzicht

Frieten

  • SuperCrunch
  • Verse friet
  • Diepvries frieten
  • Zoete aardappel friet

Aardappelspecialiteiten

  • Rösti
  • Gratins
  • Aardappelpuree
  • Gevormde aardappelpuree
  • Gesneden specialiteiten

Snacks & bites

  • Churros
  • Snacks / Borrelhapjes / Bijgerecht
  • Share the Fun

Oplossingen

  • Friet met krokante coating
  • Thuisbezorging

Ontdek de trends

  • Blog
  • Nieuwsbrief

Recepten

  • Alle Aviko recepten
  • Vegetarische recepten

Segmenten

  • Cafetaria's en snackbars
  • Restaurants
  • Leisure sector
  • Downloads
  • Contact
  • Over Aviko
  • Professional
  • Consument
    • nl
    • fr
    • Alle producten
    • SuperCrunch
    • Thuisbezorging
    • Recepten
    • Contact
    • Nieuws
    • Veelgestelde vragen
    • Werken bij Aviko
    • Duurzaamheid
    • Assortiment
      • Alle producten
      • SuperCrunch
    • Uitgelicht
      • Thuisbezorging
      • Recepten
    • Over Aviko
      • Contact
      • Nieuws
      • Veelgestelde vragen
      • Werken bij Aviko
      • Duurzaamheid
    • Cookies
    • Disclaimer
    • Privacy statement
    • © 2026 Aviko
    Recept Catalaans cocabrood met aardappelpuree

    Catalaans cocabrood met Parmezaanse puree

    Het Catalaanse 'cocabrood' vormt de ideale basis voor een snel en heerlijk voorgerecht met Parmezaanse aardappelpuree, gemarineerde tomaten en radijs.

    Catalaans cocabrood met Parmezaanse puree

    Over dit recept

    Publicatiedatum
    25-10-2023

    Ontdek meer van dit soort gerechten

    • Passion for Plating
    • Snel & gemakkelijk

    Meer passion for plating recepten

    • Aviko recept cheese royal passion for plating header

      Cheese Royal

      Bekijk
    • Recept litouwse koude bietensoep header

      Litouwse koude bietensoep met kefir, dille en gratin

      Bekijk
    • Con tomate teaser

      Funky Con Tomate

      Bekijk

    Ingrediënten Cheese Royal (4 personen) 

    • 150 g Aviko Super Mash Homemade
    • 1 coca (Catalaans brood, zie tip)
    • 7 eetlepels extra vierge olijfolie
    • Handvol vers geraspte Parmezaanse kaas
    • 250 g rode en/of gele cherrytomaatjes
    • 8 radijsjes
    • 1 eetlepel (sherry)azijn
    • 3 eetlepels rode bietencress
    801757-Aviko Super mash homemade-header

    Gebruikt product

    aviko-super-mash-homemade

      Super Mash Homemade

      Top kwaliteit in 5 minuten

      Bereidingswijze 

      Bereidingstijd: 20 minuten 

      • Snijd het brood horizontaal doormidden. Snijd nu elke helft in repen. Besprenkel het brood met 4 eetlepelsolijfolie.
      • Verhit de grillpan. Grill de broodreepjes met de snijkant naar beneden 1-2 minuten aan elke kant tot ze bruin enknapperig.
      • Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg genoeg Parmezaan toe om een stevige puree te krijgen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
      • Halveer de tomaten en snijd de radijsjes in vieren. Meng de tomaten en radijsjes met 3 eetlepels olijfolie,de azijn en een snufje zout.
      • Leg het brood op een schaal of broodplank. Vorm met twee dessertlepels kleine quenelles van de bloemkoolpuree en leg ze op de broodreepjes. 
      • Leg nu de gemarineerde tomaat en radijs erop. Bestrooi met de bietencress.

      Tip: Vervang de coca eventueel door ciabatta.