Ingrediënten

4 personen

• 12 Aviko Rösti Rondjes 
• 250 g cranberry’s (vers of uit diepvries)
• 100 ml sinaasappelsap
• 75 g suiker
• 1 kaneelstokje
• 6 takjes tijm
• 175 g brie, in dunne plakjes
• Bakplaat met bakpapier

Bereiding:

• Doe de cranberry’s met het sinaasappelsap, de suiker, het kaneelstokje en 3 takjes tijm in een steelpan. Zet op middelhoog vuur en laat ongeveer 10 minuten koken, tot de cranberry’s openbarsten. Neem de compote van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verdeel de röstirondjes over de bakplaat. Bak ze 10 minuten voor in de voorverwarmde oven.
• Verdeel de brie over de röstirondjes en bak ze in nogmaals 10 minuten goudbruin en gaar.
• Leg de röstirondjes op een schaal en schep op elk rondje een beetje cranberrycompote. Garneer met de rest van de tijm.
• Tip! 💡: Maak de cranberrycompote gerust al 4-5 dagen eerder en bewaar afgedekt in de koelkast.