• Professional
  • Consument
  • Downloads
  • Contact
  • Over Aviko
  • fr
  • Assortiment
    • Product overzicht
  • Frieten
    • SuperCrunch
    • Verse friet
    • Diepvries frieten
    • Zoete aardappel friet
  • Aardappelspecialiteiten
    • Rösti
    • Gratins
    • Aardappelpuree
    • Gevormde aardappelpuree
    • Gesneden specialiteiten
  • Snacks & bites
    • Churros
    • Snacks / Borrelhapjes / Bijgerecht
    • Share the Fun
  • Oplossingen
    • Friet met krokante coating
    • Thuisbezorging
  • Ontdek de trends
    • Blog
    • Nieuwsbrief
  • Recepten
    • Alle Aviko recepten
    • Vegetarische recepten
  • Segmenten
    • Cafetaria's en snackbars
    • Restaurants
    • Leisure sector
Homepage wizard product range

Recepten voor food professionals

Ontdek alle recepten

Assortiment

  • Product overzicht

Frieten

  • SuperCrunch
  • Verse friet
  • Diepvries frieten
  • Zoete aardappel friet

Aardappelspecialiteiten

  • Rösti
  • Gratins
  • Aardappelpuree
  • Gevormde aardappelpuree
  • Gesneden specialiteiten

Snacks & bites

  • Churros
  • Snacks / Borrelhapjes / Bijgerecht
  • Share the Fun

Oplossingen

  • Friet met krokante coating
  • Thuisbezorging

Ontdek de trends

  • Blog
  • Nieuwsbrief

Recepten

  • Alle Aviko recepten
  • Vegetarische recepten

Segmenten

  • Cafetaria's en snackbars
  • Restaurants
  • Leisure sector
  • Downloads
  • Contact
  • Over Aviko
  • Professional
  • Consument
    • nl
    • fr
    • Alle producten
    • SuperCrunch
    • Thuisbezorging
    • Recepten
    • Contact
    • Nieuws
    • Veelgestelde vragen
    • Werken bij Aviko
    • Duurzaamheid
    • Assortiment
      • Alle producten
      • SuperCrunch
    • Uitgelicht
      • Thuisbezorging
      • Recepten
    • Over Aviko
      • Contact
      • Nieuws
      • Veelgestelde vragen
      • Werken bij Aviko
      • Duurzaamheid
    • Cookies
    • Disclaimer
    • Privacy statement
    • © 2026 Aviko
    avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_header_-_1920x1080.jpg

    De beste friet voor jouw manier van bereiden

    De beste friet voor jouw manier van bereiden

    Wanneer je friet bereidt in een restaurant, hangt de methode die je kiest af van verschillende factoren, waaronder de gewenste textuur, consistentie, keukenapparatuur, het volume van de bestellingen en tijdsefficiëntie. Hieronder volgt een overzicht van overwegingen voor het kiezen van de beste optie voor jouw restaurant.

     

     

    De juiste methode voor jouw restaurant hangt af van het balanceren van deze factoren om zo goed mogelijk aan te sluiten bij de behoeften, het menu en de voorkeuren van je klanten. Veel restaurants gebruiken een combinatie van methoden, afhankelijk van het tijdstip van de dag, de vraag van de klant en de beschikbare middelen in de keuken. Bij The House of Fries helpen we je graag om de beste methode en friet voor jou te vinden.

    avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_image_block_-_1095x438px.jpg

    Met meer dan 50 jaar ervaring in de ontwikkeling en productie van friet, zijn wij de experts in de bereiding van aardappelen. Dit wordt weerspiegeld in ons brede assortiment, dat in bijna elk restaurant en elke keuken te vinden is. We bieden veel mogelijkheden. Een kleine selectie per bereidingswijze.

    • 1. Aantal bestellingen

      • Frituren is het beste voor keukens met grote volumes en een hoog tempo (bijv. fastfood of casual dining). 

      • Air frying is geschikt voor kleinere volumes of wanneer je een beperkt aantal frietbestellingen hebt. 

      • Oven bakken en combi-stomen kunnen middelgrote tot grote volumes aan, maar zijn langzamer dan frituren.

      avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_900x600px.jpg
    • 2. Gewenste textuur

      • Frituren is de gouden standaard voor knapperige, gouden frietjes. 

      • Combi-stomen en oven bakken kunnen zachtere friet opleveren, hoewel je knapperigheid kunt bereiken door ze op een hoger vuur af te bakken.  

      • Air fryers bieden een middenweg: wel wat knapperigheid, maar niet zo perfect als gefrituurd.

      avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_900x600px2.jpg
    • 3. Gezondheidsoverwegingen

      • Oven bakken en air frying zijn de gezondste opties met minimaal oliegebruik. 

      • Combi-stomen is een goed compromis tussen gezondheid en textuur, maar kan ten koste gaan van de knapperigheid. 

      • Frituren is het minst gezond vanwege het hoge oliegehalte.

      avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_900x600px3.jpg
    • 4. Efficiëntie van arbeid en apparatuur

      • Frituren and air frying zijn arbeidsintensiever maar ook sneller.

      • Oven bakken en combi-stomen vereisen minder arbeid, maar de bereidingstijd kan langer zijn. 

      • Combi-stomers zijn multifunctioneel, waardoor je meerdere menu-items kunt bereiden naast friet.

      avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_900x600px4.jpg
    • 5. Kosten voor ruimte en apparatuur

      • Air fryers zijn compact en betaalbaar. 

      • Oven baking de meeste keukens hebben al een oven. 

      • Combi-steamers zijn een grotere investering en nemen meer ruimte in, maar bieden veelzijdigheid. 

      • Friteuses  vereisen ruimte en regelmatig olieonderhoud.

      avfs-240192-06_house_of_fries_website_-_fries_improvement_-_your_preperation_way_-_900x600px5.jpg

    3 topkeuzes voor bakken in de oven & combisteamer

    808591-Aviko pure and rustic skin on 2500g

      SuperCrunch Pure & Rustic

      Ambachtelijke frietjes, met schil

      808402 Aviko Crunchy Shapes Grip 'n Dip 2000g

        Grip 'n dip

        U-vormige frites

        809220-Grip n Dip Skin On packshot_2000g

          Grip 'n Dip Skin On

          Krokante U-vormige frietjes met schil

          Bekijk alle

          3 beste keuzes voor frituren

          premium_supercrunch_diepvries packshot

            Premium SuperCrunch diepvries 7 mm

            Perfect voor bezorgservice

            aviko_supercrunch_fresh_11mm_4500g_-_806639

              SuperCrunch Fresh 11mm

              Perfect voor bezorgen

              Bekijk alle

              3 topkeuzes voor airfrying

              200570-aviko classic pommes frites julienne 7mm 2500g-packshot

                Pommes Frites Julienne Allumettes 7mm

                Diepvries friet

                aviko-supercrunch_fresh_7mm

                  SuperCrunch Fresh 7 mm

                  Krokante coating

                  Bekijk alle