Churros avec compote de canneberge chaude et crème glacée

Ingrédients churros avec compote de canneberges (4 personnes)

• 8 churros Aviko
• 350 g de canneberges 
• 150 ml de jus de pomme non sucré
• 50 g de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 3 anis étoilés
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 4 boules de glace à la vanille
• 4 boules de menthe

Préparation

Temps de préparation: 25 minutes

• Dans une casserole, mettre les canneberges avec le jus de pomme, le sucre, 1 cuillère à café de cannelle et l'anis étoilé. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement à feu moyen-élevé pendant 10 minutes jusqu'à ce que les baies éclatent.
• Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante. Conservez la compote de canneberges couverte au réfrigérateur. Préparez les churros au four ou à la friteuse selon les instructions figurant sur l'emballage.
• Pendant ce temps, faites chauffer la compote de canneberges à feu doux ; ajoutez un peu de jus de pomme ou d'eau si nécessaire.
• Mélanger le sucre glace avec la dernière cuillère à café de cannelle.
• Répartir une généreuse cuillerée de compote d'airelles dans 4 assiettes. Déposer une boule de glace à la vanille sur le dessus. 
• Ajouter les churros et saupoudrer de sucre à la cannelle. 
• Décorer les desserts avec de la menthe.